随着物联网、云计算、大数据、5G、人工智能等新技术在食品饮料产业研发设计、生产制造、流通消费等领域的融合应用。位于中国川菜产业城的天味食品智慧工厂正式投产,它通过领先的工业4.0技术赋能公司数字化供应链,不仅以科技重新定义美味,更为国内复合调味品行业的发展之路提供了前进“风向标”。

“整个智慧工厂采用MES智能化操作系统,通过嵌入式工业平板电脑下达指令指挥调度配料、运输、炒制、包装、清洗、入库全流程,全面提升了智能制造水平。目前智慧工厂车间拥有多项行业第一或首创。投产后,单线产能提升超2倍、人均效能提升超6倍、单件制造成本下降近40%。

数字化工厂提升食品产业核心竞争力

 

针对实现工厂内部精益管理水平和工厂与外部的产销协同制造水平的提升开展了改造,建成集“原辅料—预处理—成品加工—仓储”为一体的生产管理通路,实现了品牌追溯、数字化生产、突破内部管理瓶颈、提高生产效率、助力食品安全等六大成效。

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