我国经济的迅速扩张,越来越多的人逐渐追求完美的生活质量,食品质量和安全的需求也不断增加。食品工业生产的迅速发展,在世界市场上也面临着越来越多的竞争,国外对食品工业生产自动化的应用已经非常普遍和完善。
食品加工厂的自动化通常有以下好处
（1）可减低产品及人工成本，自动化系统具有人所无可比拟的准确性和可重复性；
（2）可保证质量及过程控制；
（3）优越的信息处理能力及先进的计算机控制系统；
（4）先进机器人的应用及视觉技术的集成；
（5）更加安全及可靠的卫生要求。
考虑到人身健康的因素，食品工厂自动化现场比工业自动化现场更加严苛。食品自动化工厂的材料大部分都会要求食品级别。防油污、防腐蚀遍就是食品行业一大挑战。
所以，食品自动化往往会被要求使用到不锈钢材料，甚至是食品级不锈钢材料。不锈钢材料对于食品自动化行业有以下优势：
- 耐腐蚀
- 耐病菌
- 耐用性
- 温度公差
- 易于清洁
